近期，黎坪会议培训中心一行到汉中知名连锁企业——熹莹酒店对标学习，培训中心餐饮、房务、安保、行政相关部门负责人参与了本次对标学习。

熹莹酒店是集餐饮、客房、会议、棋牌为一体的综合性酒店，从一家私人小饭庄起家，用26年时间，开展到现在的四家餐饮连锁直营店，在汉中当地成功树立了营销品牌、创办了培训学校，赢得了社会的尊重。

对标学习小组先后到熹莹酒店的餐厅、后厨、会议室、客房、安全监控中心等各个区域进行现场观摩和学习。整个酒店的服务细节让人印象深刻，比如在任何区域都张贴有醒目的安全提示标语“小心滑倒”“注意台阶”“楼层服务提示”“区域引导”“本区域服务人员信息”；在每个区域的醒目位置，向客人公示该区域的负责人姓名、服务人员姓名、安全员姓名；墙面的设备开关都标注着对应的设备、开关使用方法；烟灰缸里贴有员工随机手写祝福语的留言纸条等等，这些细节，让我们感受到了他们服务细致和对客人的尊重。

在后厨，墙面公示着上岗要求、工作注意事项、菜品上桌前查验口诀，所有的设备上方张贴对应的操作规程和责任人，所有器具、毛巾均有指定摆放或悬挂的位置，整个后厨十余个工作人员，但依然整洁、有序。

在酒店大厅，食品安全资料展示专栏中，我们能看到食品安全管理的印证资料和检查资料，包括采购环节、储存环节、加工环节、服务环节，向客人展示着他们在食品安全管理的重视，同时也时刻提醒着工作人员。

在酒店，遇到的每一位工作人员脸上都带着微笑，女同志面带谈妆，男同志服装整洁，整体精神面貌积极阳光，服务过程中激情昂扬。看你坐电梯，马上过去帮你按电梯，听说你要去另一个区域，主动给你带路或指路，让人倍感温暖。

在随后组织的交流会上，熹莹酒店的管理团队向对标学习小组详细介绍了酒店的发展史、团队的建设和员工的管理，他们表示，虽然行业竞争激烈，只要打造一支有感情、有激情的团队、提供优质的服务和设施、加上细致入微的人文关怀，就能在市场中立于不败之地。

后期，对标学习小组将把学习的内容和经验，结合黎坪会议培训中心的经营实际，打造自己的酒店文化。首先，改变全员整体面貌，服装、服饰统一，发型、发饰统一；二是规范统一的服务用语，配发对讲机（规避工作中频繁使用手机的现象）；三是挖掘菜品故事，加深顾客对菜品的印象；四是制定生日宴、寿宴、乔迁宴等不同场景中的服务话术，送上酒店寄语；五是制度上墙，即各种规定、流程、要求都要上墙公示，确保员工每天上班时都能看到、都能记住，也能加强警示效果；六是鼓励个性化服务，赢得社会好口碑。从以上6个方面入手，制定适合自己的、可行性高的措施。帮助培训中心的服务水平更上一个台阶。（黎坪会议培训中心）